3月25日，金門高粱酒大陸總經(jīng)銷商、旺大順（廈門）進(jìn)出口有限公司技術(shù)總監(jiān)林秋娉作客封面會(huì)客廳，將海島香型金門高粱酒帶到了春糖，推動(dòng)兩岸文化交流。

據(jù)了解，金門高粱酒被稱為中國(guó)臺(tái)灣的“茅臺(tái)”，在島內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)80%。而事實(shí)上，金門高粱酒更大的市場(chǎng)想象空間在中國(guó)大陸市場(chǎng)，所以這些年一直在找機(jī)會(huì)拓展大陸市場(chǎng)。

從今年開(kāi)始，金門高粱酒將內(nèi)地總經(jīng)銷簽給了旺大順，憑借旺大順多年做進(jìn)口葡萄酒的渠道資源，金門高粱酒迅速在福建等沿海市場(chǎng)打開(kāi)了局面。今年春糖，金門高粱酒董事長(zhǎng)吳昆璋親自帶隊(duì)，在世紀(jì)城展廳舉行兩岸白酒交流論壇，首次提出中國(guó)海島香型白酒，并表示要將金門高粱酒的香型風(fēng)味體型納入中國(guó)白酒統(tǒng)一的風(fēng)味體系中，以讓更多大陸業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者了解其風(fēng)味。

作為其技術(shù)負(fù)責(zé)人，林秋娉介紹，金門高粱的整個(gè)風(fēng)格其實(shí)融合了百家之長(zhǎng)。在制曲上，它擁有醬酒的高溫制曲這個(gè)工藝，它在發(fā)酵的時(shí)候，又借鑒了濃香型白酒跑窖的這種發(fā)酵工藝。它在摘酒的方面，又采用了高溫摘酒的方式。高溫制曲，高壓蒸飯，高溫摘酒，低溫入池，低溫發(fā)酵，翻醪操作，形成 “三高、兩低、一翻”的獨(dú)有工藝。

所以它做出來(lái)的酒，整個(gè)醇厚度、口感的濃郁度都很飽滿，這個(gè)余韻帶著某種海洋的礦物質(zhì)感?！八晕覀冇X(jué)得，用海島香型來(lái)形容金門高粱是非常貼切的。”

為了迎合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求，林秋娉表示，除了在文化上融入兩地文化，在包裝上，也會(huì)更貼合內(nèi)地市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求，來(lái)做包裝的文化升級(jí)。

在渠道拓展上，也會(huì)在每個(gè)城市，尋找價(jià)值認(rèn)同的合作伙伴，在福建市場(chǎng)，則會(huì)在今年推出百店計(jì)劃，通過(guò)線下門店的輸出，讓更多消費(fèi)者接觸到金門高粱酒，并在品鑒、侍酒以及配餐給客戶一個(gè)比較完整的產(chǎn)品體驗(yàn)。據(jù)其透露，僅在福建市場(chǎng)，今年已簽約上億的單子。

談到今年春糖的感受，林秋娉認(rèn)為，前來(lái)參觀的經(jīng)銷商并不是特別多，但需求更加明確，也更加理性，其實(shí)對(duì)于金門高粱酒，內(nèi)地消費(fèi)者認(rèn)知度是有的，只是對(duì)香型認(rèn)知比較模糊，而海島香型白酒對(duì)經(jīng)銷商來(lái)講，也是一個(gè)新嘗試新方向。

林秋娉表示，為了滿足消費(fèi)者多元需求，金門高粱酒推出了46度、53度、58度等多個(gè)度數(shù)的產(chǎn)品，風(fēng)味也各有不同，價(jià)位段從100多至上萬(wàn)都有。她認(rèn)為，中國(guó)大陸市場(chǎng)消費(fèi)者個(gè)性化需求越來(lái)越明顯，因此，金門高粱酒憑借著自己獨(dú)特的香型風(fēng)味，在內(nèi)地市場(chǎng)一定會(huì)有很多機(jī)會(huì)，也值得深度拓展。